photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Alimentation - Supérette

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant traditionnel situé à Porto-Vecchio, vous interviendrez en qualité de Cuisinier H/F sur les missions principales suivantes : Préparation culinaire : - Élaborer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de l'établissement - Préparer les mises en place quotidiennes (épluchage, découpes, sauces, fonds, etc.) - Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en collaboration avec la Direction - Proposer des plats du jour en fonction des saisons et des produits disponibles Gestion des stocks et des approvisionnements : - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Gérer les stocks de denrées alimentaires et consommables - Participer à la limitation des pertes et au suivi des coûts matières - Passer les commandes auprès des fournisseurs selon les besoins du service Organisation et gestion du service : - Organiser son poste de travail de manière efficace - Assurer le respect des délais pendant les services (rapidité et régularité) - Coordonner son travail avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide - Anticiper les pics d'activité (week-ends, événements, haute saison) Travail en équipe. 1 jour de repos[...]

photo Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 992, Corse-du-Sud, Corse

Hôtel 4**** situé dans la baie d'Ajaccio, face à la plage d'Agosta : 170 chambres, un restaurant de 200 places extérieures et 200 places intérieures, un bar lounge, un pool bar/snacking, une piscine et un spa de 900m². Espace séminaire de 500m² avec 10 salles modulables. DESCRIPTIF DE L'OFFRE : Professionnel aguerri de l'hôtellerie de luxe avec une expertise en restauration, vous pilotez l'ensemble des services sous votre responsabilité, avec un focus particulier sur les points de vente F&B : restaurants, bars, room service, banqueting, petits-déjeuners, événements. Vous remplacez le Directeur de Site en son absence, en garantissant la continuité de service, la performance économique et l'excellence de l'expérience client. Véritable chef d'orchestre des opérations, vous êtes très présent(e) sur le terrain, en particulier dans les espaces de restauration. Vous veillez à la tenue irréprochable des points de vente, au respect des normes HACCP, à l'optimisation des flux clients et à la montée en gamme continue de l'expérience F&B : Supervision directe des restaurants, bars, cuisines, room service et banqueting Contrôle quotidien de la qualité des prestations : accueil, fluidité[...]

photo Responsable de salle

Responsable de salle

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 992, Corse-du-Sud, Corse

Radisson blu, Resort & SPA Ajaccio Bay Recrute un Responsable Points de Vente H/F. Hôtel 4**** situé dans la baie d'Ajaccio : 170 chambres, un restaurant de 200 places extérieures et 200 places intérieures, un bar lounge, un pool bar/snacking, une piscine et un spa de 900m² Rattaché au Responsable Restauration vous supervisez et coordonnez l'activité des équipes de salle, bar et pool bar. À ce titre, vos principales missions sont : Évaluer les besoins de vos points de vente : mise en place, dressage des tables, banquets, approvisionnement du bar... Veiller à leur propreté et bonne tenue Participer aux diverses tâches, notamment l'accueil et le conseil de la clientèle. Garantir la satisfaction des clients et gérer les éventuels mécontentements. Assurer la bonne tenue de la caisse. En tant que manager, vous êtes le garant du bon déroulement du service. Vous attribuez les missions de chacun et vous vous assurez de la bonne liaison salle-cuisine. Vous participez au recrutement de votre équipe Vous établissez les plannings et veillez au respect du temps de travail. Expérience exigée d'au moins 2 ans, en tant que Responsable de Salle. Excellente présentation et très bon[...]

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